Dolcetto er i likhet med Barbera en drue med gode fruktegenskaper og gir i de fleste tilfeller viner som kan og bør drikkes unge og ferske. Mens Barbera kjennetegnes av beskjeden tanninmengde, men markant syrlighet som er svært godt integrert i vinen, har Dolcetto vanligvis en langt lavere syre og er avhengig av mere tanniner for å balansere den intense fruktkarakteren. Begge druene gir gode matviner. Før 1980 var disse druene lite ansett i Piemonte, og vinene laget på dem var enkle greier. Etter at produsentene begynte å vise disse druene større respekt, er dette idag de fremste motedruene i Piemonte, først og fremst fordi de passer til et stort reportoar av mat og fordi prisene (som regel) ligger betydelig under nivået på de Nebbiolo-baserte Barolo og Barbaresco.
 Dolcetto d'Alba fra firmaet Renato Ratti har eksistert i det norske utvalget noen tid, men fra og med 2003-årgangen har kvaliteten blitt betydelig hevet. Utgaven for eksportmarkedet er nå laget av druer utelukkende fra vinmarken Colombé som ligger i Mango like øst for Barbaresco-området i Langhe. Vinmarken har en gjennomsnittsalder på vinplantene på hele 30 år og det innebærer mer konsentrasjon og sterkere karaktertrekk. Vinen er ikke fatlagret, slik at aromaene som møter deg er uforfalsket Dolcetto-frukt. 2003 var i tillegg et vellykket år i Piemonte og kvalitetshoppet fra den den ordinære Dolcetto d'Alba i den svake 2002-årgangen til luksus-utgaven i 2003 er oppsiktsvekkende. Når prisen i tillegg er den samme, er det god grunn til å vie denne vinen litt ekstra oppmerksomhet. Det er lite trolig at vinen vil forbli på dette prisnivået særlig lenge.
Se vinvurderingen |
Søk 
Drueguiden
