Kommunen Saint-Aubin har lenge måttet finne seg å leve i skyggen av kommuner som Meursault, Chassagne- og Puligny-Montrachet. Saint-Aubin ligger i en sidedal på vestsiden av disse kommunene.
Saint-Aubin har i løpet av de siste 10 årene markert seg sterkere og sterkere med en flere flotte, terroirpregede og komplekse viner med stor intensitet. Kvaliteten er her som andre steder svært avhengig av produsentens vilje til å redusere avkastningen tilstrekkelig for å uttrykke de særpregede terroirs vi finner i kommunen. Hubert Lamy og hans sønn Olivier er med i tetgruppen av produsenter som har markert Saint-Aubin som en meget interessant kommune, spesielt for hvite viner.
Ukens vin er gjæret delvis i ståltanker ved lav temperatur (20 grader) og deretter i barriques. Gjæringen pågår totalt i ca. 2 måneder med batonnage (omrøring i fatet for å blande bunnfallet med vinen). 30 % av fatene er nye. Årgang 2001 er nettopp kommet til lager i Norge.
Se vinvurderingen |
Søk 
Drueguiden
