Basis vinforståelse
|
| · | fokus på smak og smaksopplevelse. |
| · | læring av riktig smaksteknikk for å få mest mulig ut av vinen. |
| · | om vinens viktigste bestanddeler og hvordan disse påvirker smaksbildet. |
| · | ord og uttrykk som beskriver ulike smaksoppfatninger i vin. |
| · | illustrasjoner gjennom smaking av ulike viner. |
| |
Utdypende vinforståelse
|
| · | fokus på kvalitetsfaktorer i vin. |
| · | terroir - hvordan jordsmonn, klima, vær og vind påvirker den ferdige vinen. |
| · | produksjonstekniske aspekter som påvirker vinens karakter. |
| · | illustrasjoner gjennom smaking av ulike viner. |
| |
Kombinasjon av mat og vin
|
| · | vin og mat hører sammen, men det å velge riktig vin er utfordrende. |
| · | kurset fokuserer på å definere viktige prinsipper i kombinasjon av mat og vin. |
| · | hvordan bestemme vin til en spesifikk matrett. |
| · | hvordan tilpasse maten til en gitt vin. |
| · | illustrasjoner gjennom smaking av flere viner mot ulike matretter. |
| |
Ost og vin
|
| · | ost og vin er en utfordrende kombinasjon som ofte mislykkes. |
| · | kurset beskriver ulike kategorier av ost, hvordan de produseres, hvilke smaksegenskaper de har og hvilke typer vin som passer best til de ulike kategoriene. |
| · | hvordan servere ost på vinens premisser. |
| · | illustrasjoner med et godt utvalg av oster servert sammen med ulike typer vin. |
| · | et kurs som vil endre ditt perspektiv på servering av ost og vin. |
| |
Tapas og vin
|
| · | mange mener at det gastronimiske tyngdepunktet i Europa idag befinner seg i Spania, og spansk matkultur brer om seg som aldri før. |
| · | tapas står sentralt i denne kulturen og representerer en annerledes måte å spise på som er som skreddersydd for våre hektiske liv. |
| · | dette er mer et kurs enn et kåseri som tar for seg tapas-fenomenet som sådan og valg av vin til tapas. |
| · | kåseriet ledsages av en variert tapas-buffet. |
| |
I tillegg kan vi tilby kurs som går inn på spesifikke land og områder (fortrinnsvis i Europa),
spesifikke vintyper (musserende viner, sterkviner, etc.), eller spesifikke druetyper,
for å nevne noen aktuelle temaer.
Eller hva med en 6-retters gourmet-middag hvor vinen er skreddersydd for de rettene som
serveres? Vi kommer hjem til deg og bringer med vin og alle råvarer, lager og serverer maten.
Alternativt kan det legges opp som et kokkekurs hvor dere selv er med på å tilberede maten.
Virker dette interessant? Ta kontakt for avtale om pris,
tid og sted.
|
Søk 
Drueguiden
