|
Drueguiden -
Røde druer |
| |
|
Pinot St. Laurent
(alias for St. Laurent)
|
| Utbredelse: | Drue med en viss utbredelse i den østlige delen av mellom-Europa. Best kjent i Østerrike hvor den utgjør beskjedne 0,9 % av det totale vinmarksarealet, hovedsaklig i Burgenland. Den gir best viner ved den nord-østre enden av Neusiedlersee på et lett jordsmonn bestående av grus og sand med innslag av kalk. |
| | |
| Generelt: | St. Laurent antas å være en etterkommer av Pinot Noir og besitter noen av de samme egenskapene som lys farge og beskjedne tanniner. Når avkastningen begrenses kan den gi elegante, florale aromaer i likhet med Pinot Noir. Tradisjonelt vinifisert i store eikeliggere, men viser seg også å takle lagring i nye barriques. Druen blomstrer tidlig og er lett utsatt for frost. Den modner også tidlig og oppnår derfor lett full modenhet, selv i kjølige år.
Druen kan ha kommet til Østerrike fra Frankrike med cistercienser-munker som koloniserte Neusiedlersee-området i det 13. århundre. |
| |
| Struktur: | Moderat syre og beskjedne tanniner. Høy alkohol. |
| |
| Aroma: | Floral, kirsebær, moreller. |
| |
| Tekstur: | Bløt og generøs. |
| |
| Mat: | Har bra toleranse for sødme og rikhet i maten som f. eks. retter av and og svin. |
| |
Søk 
Drueguiden
