Nytt siden sist        Søk        Kontakt oss
	Vinguiden        Drueguiden         Artikler         Kurs         Vintips       Hjem

Drueguiden - Røde druer   Syrah  Utbredelse: Syrah forbindes først og fremst med den nordlige delen av Rhône-dalen (Hermitage, Côte-Rotie, Crozes-Hermitage og Cornas) hvor den er den eneste tillatte rødvinsdrue. Under navnet Shiraz tenker vi først og fremst på Australia hvor den er den vanligste og mest dyrkede rødvins-druen. Den dyrkes også en rekke andre steder. De viktigste er sørlige Rhône og Midi i Frankrike, Sør-Afrika, Sveits og California.     Generelt: Trives best i varmt klima med mye sol og varme. Gir på det beste viner i klasse med det beste av Pinot Noir og Cabernet Sauvignon. Syrah er liten og tykkskallet og gir viner med kraftig struktur og fine aromaer. Godt lagringspotensiale og responderer godt på eikefatslagring. Tenderer til å miste en del av aromaene dersom den blir overmoden.   Struktur: Høy tannin og syre som balanseres av høy ekstrakt og alkohol.   Aroma: Ung Syrah fra Rhône har gjerne preg av pepper, blomster (fioler og lavendel) og røkpreg, godt pakket inn i bæraktig frukt (solbær / bringebær) med balsamiske overtoner. Den utvikler fine aromaer med lagring og antar en karakter av modne bær og lett brente aromaer (røyk, lær og kaffe). Australsk Shiraz er ofte preget av en toast-aktig karakter fra brente eikefat, og fine balsamiske overtoner av vanilje og eukalyptus som gir de en eksotisk karakter.   Tekstur: Barske og robuste viner med god struktur og stor smakrikdom.   Mat: Til kraftig og utviklet vilt av skogsfugl, hjort og rein.