|
Drueguiden -
Røde druer |
| |
|
Carignan
|
| Utbredelse: | Størst utbredelse i det sørlige Frankrike og den nord-østlige delen av Spania (Cariñena). Benyttes også på Sardinia (Carignano) og forekommer en del i California. Utbredelsen i Frankrike har sunket dramatisk til fordel for presumtivt bedre varianter. |
| | |
| Generelt: | Vigorøs drue som er "trygg" for vinprodusenten. Er resistent mot de fleste sykdommer, gir både farge og tannin i vinene. På den negative siden gir den rustikke viner uten særlig finesse. Når den dyrkes i skrinn jord med lav avkastning, kan den gi gode viner, og er meget nyttig som blandingsdrue for å tilføre farge og struktur. Trenger mye varme. Sjelden å finne som endrue-vin. |
| |
| Struktur: | Høy alkohol og mye tannin. |
| |
| Aroma: | Traust stil, men når den er godt laget vil den anta utviklede animalske aromaer |
| |
| Tekstur: | Rustikke og fyldige viner med et tungt preg. |
| |
| Mat: | Til rike og robuste gryteretter som Cassoulet. I mer raffinerte utgaver går den bra til and og rike kjøttretter. |
| |
| |
| Tilbake |
Søk 
Drueguiden
