Nytt siden sist        Søk        Kontakt oss
	Vinguiden        Drueguiden         Artikler         Kurs         Vintips       Hjem

Drueguiden - Røde druer   Cabernet Franc  Utbredelse: Benyttes som blandingsdrue en rekke steder sammen med Cabernet Sauvignon. Benyttes som eneste/dominerende drue i Nord-Italia og i Loire (Chinon, Bourgeuil, Saumur-Champigny). Benyttes en del i Ungarn, både i endrue-viner og i blanding med lokale druer og/eller Cabernet Sauvignon. Forekommer i beskjeden grad som endrue-viner i Chile og California. Sin desidert fremste fortolkning får druen i Château Cheval-Blanc hvor den utgjør 2/3 av blandingen sammen med Merlot.     Generelt: En drue med fine aromatiske kvaliteter og en tørr og lett stil. I blanding med Cabernet Sauvignon og Merlot som er svært vanlig i Bordeaux, tilfører den mer kompleksitet i aromaene og demper noe av det mektige og barske preget som spesielt Cabernet Sauvignon representerer. Modner tidligere enn Cabernet Sauvignon og klarer seg bedre i kjøligere områder. Druen har tynt skall og gir lite tanniner. Begrenset lagringspotensiale.   Struktur: Lav til moderat tannin og relativt høy syre. Lite sødme.   Aroma: Elegant aroma med vegetariske innslag av urter, gress og grønn paprika. Enkelte fruktige innslag i retning av jordbær og noen florale elementer. Ofte kan vi også fornemme et visst jordlig preg. Fin utvikling og lengde av aromaene i munnen. Utvikler elegante aromaer av seder og stall over tid.   Tekstur: Bløt karakter og relativt lett og fruktig i stil med en viss eleganse.   Mat: Rene Cabernet Franc viner egner seg til lettere spise med mye smaksaroma som salater og italienske pastaretter, eller lettere kjøttretter.