Nytt siden sist        Søk        Kontakt oss
	Vinguiden        Drueguiden         Artikler         Kurs         Vintips       Hjem

Drueguiden - Røde druer   Tinto Fino  (alias for Tempranillo) Utbredelse: Drue med spansk opprinnelse. Dominerende drue i Rioja og Ribera del Duero (hvor den gjerne går under navnet Tinto Fino) og etterhvert også i Navarra, samt i noen av de mindre kjente områdene i Spania. I Portugal dukker druen opp under navnet Tinta Roriz, først og fremst i Douro (portvin / svakvin) og Dão, og som Aragonez i Alentejo. Dyrkes i liten grad andre steder.     Generelt: En drue som er litt vanskelig å karakterisere da de fremste vinene basert på denne druen (Rioja og Ribera del Duero) er like mye et resultat av vinifikasjonen som av selve druen. Druen selv gir god frukt med en krydret karakter. Navarra er for tiden det området som uttrykker Tempranillo-karakteren sterkest i noen av områdets nyere viner. I Douro-området i Portugal er druen under navnet Tinta Roriz en av de 5 viktigste i produksjonen av portvin. Den er også betydningsfull i produksjonen av svakvin i Douro og Dão hvor den gir fyldige viner med dyp farge og finesse. I det varmere klimaet i Alentejo gir den meget fyldige og rike viner under navnet Aragonez.   Struktur: Moderate tanniner og syre. En relativt mild drue med en behagelig balanse.   Aroma: Krydret og fruktig med florale innslag som ofte er tilslørt av vanilje og krydret trepreg fra amerikansk / fransk eik. Utvikler en elegant parfymert karakter med alderen. Moderat fatlagrede utgaver kan anta visse likhetstrekk med Pinot Noir fra Burgund. I Portugal får druen gjerne også tydelige innslag av modne, mørke bær.   Tekstur: Relativt bløt og rik i stil med moderat til høy (Portugal) ekstrakt.   Mat: Rioja gir viner som er utmerket til fine retter av kalv og lam. Modne Gran-Reserva viner går også bra til vilt. Disse vinene har visse likhetstrekk med en moden Pinot Noir. Ribera del Duero og delvis Navarra, som ofte har rene Tempranillo-viner har en mer primær karakter med større smaksfylde som også går godt til retter av storfekjøtt. I Portugal vil viner med en høy andel av Tinta Roriz normalt være svært fyldige og rike viner med en viss finesse som gjør vinene velegnet til rikere retter av mørkt kjøtt som and, okse og storvilt med rike fyldige sauser.