|
Drueguiden -
Røde druer |
| |
|
Cannonau
(alias for Grenache)
|
| Utbredelse: | Benyttes mye i det sørlige Frankrike og i Spania (Garnacha). Er parhesten til Tempranillo i Rioja. Benyttes noe i California og Washington. Dukker opp som Cannonau på Sardinia i Italia.
I Australia benyttes druen både til svakviner og til sterkviner som likner på tawny portvin. |
| | |
| Generelt: | En drue som trives godt i varmt klima og gir høy alkohol, men relativt lite struktur. De beste Grenache-vinene kommer fra Châteauneuf-du-Pape i sørlige Rhône. Begrenset lagringspotensiale når den benyttes alene. |
| |
| Struktur: | Høy alkohol, lite tannin og syre. |
| |
| Aroma: | Relativt beskjeden aroma. Svakt pepret preg, enkelte ganger med et snev av anis. |
| |
| Tekstur: | Rik og intens. "Varm", krydret karakter i munnen. |
| |
| Mat: | Viner basert på Grenache har gjerne et intenst preg som passer spesielt godt til grillet kjøtt, f.eks. grillspyd. I sørlige Rhône finner vi viner med struktur nok til å matche vilt, spesielt rein og hjort. |
| |
Søk 
Drueguiden
