Vurdering av Madeira-viner ifm. med artikkel i Appetitt

Her er en vurdering av Madeira-viner i forbindelse med artikkelen "Madeira – historisk vin verdt en renessanse" i bladet Appetitt, nr. 1-2005.


Noen inntrykk fra smakingen.

Madeira-utvalget på Polet idag er ikke særlig stort, men det finnes noen riktig gode viner å få tak i, hvor eldste vin er fra helt tilbake til 1834. Vinhos Barbeito er den dominerende produsenten i det norske utvalget og deres gamle vintage-viner (frasqueira på portugisisk) er enestående viner. Alderen tatt i betraktning, er prisene på disse vinene ikke avskrekkende, og jeg vil si at vinene er verdt prisen. Et tankekors for meg i denne smakingen, er imidlertid at Barbeitos nyere viner skuffer noe. De er lette, og kan kanskje sies å være elegante, men de virker i flere tilfeller mindre lagret enn det aldersangivelsen tilsier.

Produsenten Henriques & Henriques er representert med tre viner som er 10 år gamle. Alle disse gir et solid inntrykk og er klassiske madeiraer med fin utvikling. Prisene er også pene. Overraskende for meg er at det er Verdelho-utgaven som peker seg ut som den beste.

Ellers bekrefter denne smakingen langt på vei at Madeira må lagres rundt 10 år på fat før det begynner å svinge. 3 - 5 år gamle viner får lite av den karakteristiske, oksidative karakteren som kjennetegner god Madeira. Snarere er det preget av tørket frukt som dominerer og ofte mangler disse vinene syre for å balansere sødmen og rikheten.

En av de store fordelene med Madeira, særlig de mer lagrede utgavene, er at de holder seg meget godt etter at flasken åpnet. Madeira er derfor en ypperlig vin for restauranter å selge i glass. Dessverre er det ikke mange restauranter som selger Madeira av høy kvalitet i Norge. Det burde flere gjøre!


Sercial